L'essence du régime est que chaque jour, vous devriez manger principalement des aliments protéinés - beaucoup de poisson, de viande et de produits laitiers faibles en gras. Tous ces produits sont très nutritifs, rassasient longtemps, vous n'avez donc pas faim. Mais le corps, privé de glucides et de graisses, commence à utiliser ses propres réserves de graisses pour obtenir de l'énergie supplémentaire.
Le rôle des protéines dans l'organisme
La vie sans protéines est impossible. L'importance des protéines pour le corps est qu'elles servent de blocs de construction pour la construction de cellules, de tissus et d'organes, la formation d'enzymes, la plupart des hormones, l'hémoglobine et d'autres substances qui remplissent les fonctions les plus importantes du corps. Les protéines et leur rôle dans l'organisme, c'est aussi qu'elles participent à la protection de l'organisme contre les infections et favorisent également l'absorption des vitamines et des minéraux. Notre activité vitale est liée à l'apport continu et au renouvellement des protéines. Pour compenser ces processus, les pertes de protéines doivent être reconstituées quotidiennement. Contrairement aux graisses et aux glucides, il ne s'accumule pas et n'est pas synthétisé dans le corps à partir d'autres nutriments, c'est-à-dire que vous ne pouvez obtenir de protéines qu'avec de la nourriture.
La durée du régime protéiné
En règle générale, les régimes de type protéiné sont prescrits en détail pendant une semaine ou deux. Le menu n'est pas très varié : les experts conseillent de manger le même menu la deuxième semaine que la première et de suivre le régime du dernier jour au premier.
De plus, les nutritionnistes recommandent de ne pas suivre un régime protéiné pendant plus de 14 jours, après quoi vous devez faire une pause de six mois. Ce n'est qu'alors que vous pourrez reprendre le cours.
Avantages et inconvénients d'un régime protéiné
En plus de l'objectif habituel de "réduire le poids", un régime protéiné a d'autres effets positifs sur l'organisme, à savoir :
- amélioration de l'état de la peau. Les protéines sont fondamentales dans le corps. Grâce à lui, vos muscles sont forts et la peau ne s'affaisse pas. En augmentant la teneur en protéines de votre alimentation quotidienne, vous garderez une belle peau.
- teneur en calories. Les protéines contiennent presque 2 fois moins de calories que les graisses. Et étant donné que le corps prend beaucoup plus de temps et d'énergie pour traiter les graisses, le processus de perte de poids est tout simplement inévitable.
- élimination des toxines. Les protéines aident à éliminer les liquides en excès, et donc les toxines, du corps.
- Absence de sensation de faim. En raison des propriétés du corps et de la longue consommation de protéines, la sensation de faim ne survient qu'après une longue période. Et étant donné que le régime protéiné se compose de 4 à 6 repas, il n'y a pas de sensation de faim tout au long de la journée.
Il y a peu d'inconvénients à un régime protéiné. La plupart sont basés sur des contre-indications pour certains groupes de personnes. Cependant, ils ne peuvent pas être entièrement attribués aux inconvénients, car il existe des contre-indications au régime - il est inutile de s'asseoir dessus. Et s'ils s'asseyaient quand même, alors à quoi bon se plaindre?
Ainsi, les inconvénients du régime incluent:
- Constipation. C'est un problème courant chez les personnes qui suivent un régime protéiné. La solution à ce problème consiste à utiliser de grandes quantités d'eau ou de kéfir. Si cela n'aide pas, alors l'utilisation d'un laxatif
- Les produits de décomposition ne sont pas éliminés. La solution à ce problème, comme dans le cas précédent, est l'utilisation d'eau dans les quantités requises.
- Mauvaise haleine
- durée du régime. En raison de sa spécificité, il est déconseillé de suivre un régime protéiné plus d'un mois. Si vous utilisez le régime uniquement pour maintenir une bonne silhouette et ne pas essayer de perdre des kilos en trop, cette restriction ne s'applique pas à vous.
C'est là que s'arrêtent les inconvénients du régime. Tout le reste appartient déjà à la catégorie des contre-indications et doit également être pris avant un régime.
Règles du régime protéiné
Les caractéristiques du régime protéiné respectent les règles suivantes :
- chaque repas est composé de protéines combinées à d'autres aliments,
- Tous les plats doivent être préparés sans matières grasses, votre teneur en matières grasses par jour est de 30 g, soit 1 à 2 cuillères à soupe. l. Huiles comme vinaigrette
- jusqu'à 14 heures il est permis de manger des glucides complexes sous forme de céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine) 4 - 6 cuillères à soupe. L,
- Vous pouvez utiliser des légumes qui ne contiennent pas d'amidon (ou avec un pourcentage minimum) - concombres, tomates, courgettes, choux et laitue,
- de fruits préférez les agrumes ou les pommes non sucrées (1-2 par jour),
- boire beaucoup d'eau (1 à 2 litres par jour),
- Vous devez manger 4 à 6 fois par jour, toutes les 3 heures environ,
- comme épices, utilisez des herbes, du jus de citron, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, de l'ail,
- ne pas boire d'alcool et de sucreries pendant le régime,
- suivre le tableau des teneurs en protéines des produits,
- La durée du régime ne dépasse pas 2 semaines.
Régime dans un régime protéiné
Vous devez manger au moins 5 fois par jour, alors que vous pouvez vous permettre le dernier repas 3 heures avant que les lumières ne s'éteignent, et le petit-déjeuner ne peut commencer que 30 minutes après le réveil. En ce qui concerne la répartition des composants nutritionnels, avant le déjeuner, vous devez manger une petite quantité de glucides sous forme de sarrasin, de riz brun ou de flocons d'avoine. Vous pouvez également manger des fruits avant le déjeuner. Vous pouvez manger jusqu'à 40 grammes de matières grasses par jour, ce qui est suffisant pour votre corps.
Comment cuisiner des repas avec un régime protéiné
Pour 7 jours, 14 ou pour un mois, le menu, le nombre de grammes par portion, avec un régime protéiné ne sont pas très différents.
Le premier, le deuxième et le troisième font partie intégrante du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. La différence réside uniquement dans la préparation et le moment de manger.
La soupe est le premier élément du menu. La base de la soupe est un bouillon protéiné : poisson, viande, volaille. Garniture de légumes au choix, choux, aubergines, poivrons, haricots, œufs.
Les pommes de terre sont interdites en raison de leur forte teneur en glucides. L'absence de pâtes et de pommes de terre dans la soupe ne gâchera pas le goût de la soupe de légumes au bouillon protéiné. Tout aliment liquide contribue à la perte de poids.
Avec les seconds plats, il y a beaucoup plus de choix de produits pour satisfaire la faim et perdre du poids en même temps. Toutes les recettes de plats se composent de poulet, de poisson, de viande, d'œufs, de fromage cottage avec l'ajout de légumes, d'herbes et d'épices.
La question est par quoi remplacer les accompagnements? Les pommes de terre, les pâtes, le muesli sont saturés de glucides, ils ne conviennent donc à aucun régime. Remplacez les plats d'accompagnement glucidiques par des plats de légumes. Cuire, cuisiner, mijoter, pour chaque femme au foyer. Faites juste attention aux épices.
Le sucre, le sirop sucré et certains additifs dont l'utilisation est déconseillée peuvent se perdre dans la composition. L'utilisation d'une variété d'aliments dans un régime, une violation du régime et une sensation de faim ne sont pas perceptibles.
Options de menu de régime protéiné
Le menu de chaque jour se compose de cinq repas, dont une quantité suffisante d'aliments protéinés pour que le corps ne meure pas de faim. Le régime alimentaire est très varié tout en étant composé des plats les plus simples et les plus faciles à préparer.
Le régime est conçu pour une semaine, si vous êtes en surpoids, le nombre de jours peut être porté à 14 jours (2 semaines est le maximum auquel vous pouvez suivre un régime protéiné).
Menu №1 régime protéiné pendant une semaine (7 jours)
Composez votre alimentation de manière à ce que la teneur quotidienne en calories ne dépasse pas 1000 kcal. Divisez-le en 5 repas afin que le dernier soit consommé 3-4 heures avant le coucher. Pendant une semaine, vous pouvez perdre 5 à 7 kg.
| Jour | l'heure du repas | menu du jour |
| Un jour | petit-déjeuner | Omelette aux 3 protéines 1 tasse de kéfir (faible en gras) Thé ou café sans sucre |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | 100 gr de poulet bouilli aux épices et herbes | |
| Le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| dîner | 100-150 gr de poisson cuit au four avec des herbes et des épices. 1 tasse de kéfir sans gras |
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| 2 jours | petit-déjeuner | 2 œufs durs 1 tomate 1 pain complet |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | 100 gr de viande mijotée, Salade de tomates et poivrons - 100 gr. |
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| Le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| dîner | 100 gr de poisson en conserve (vous pouvez thon ou sardinelle), 100-150 gr de salade de chou frais et de concombre, 1 verre de kéfir (teneur en matières grasses jusqu'à 5%) |
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| 3 jours | petit-déjeuner | Gruau avec une poignée de noix ou de fruits secs. thé ou café |
| Petit déjeuner tardif | Sandwich au pain complet et au fromage faible en gras | |
| dîner | 100 g de blanc de poulet, 1/3 tasse de riz brun Salade de tomates et poivrons - 100-150 gr. |
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| Le thé de l'après-midi | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| dîner | 100 gr de poisson cuit à la vapeur, 1 tasse de haricots cuits 1 tasse de kéfir ou de yaourt |
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| jour 4 | petit-déjeuner | 150 g de fromage blanc sans matière grasse, Thé vert |
| Petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| dîner | Bouillon de poulet avec légumes et poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| Le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| dîner | Poisson ou viande au four. Salade de légumes frais - chou, tomates et poivrons. |
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| jour 5 | petit-déjeuner | Salade de tomates et laitue assaisonnée de jus de citron |
| Petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | Velouté de brocoli avec morceaux de poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| Le thé de l'après-midi | 5 pièces. n'importe quel fruit sec | |
| dîner | Salade de chou et petits pois. Poitrine au four avec fromage et tomates (fromage à pâte dure) |
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| jour 6 | petit-déjeuner | Omelette de 2 oeufs et jambon maigre. Thé ou café, le tout sans sucre. |
| Petit déjeuner tardif | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| dîner | 100 gr de poisson cuit à la vapeur, 1/3 tasse de riz cuit. 1 tomate |
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| Le thé de l'après-midi | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | Ragoût de légumes et de viande - pas plus de 200 gr. kéfir ou yaourt |
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| jour 7 | petit-déjeuner | 150 gr de fromage blanc sans matière grasse aux abricots secs, Thé vert |
| Petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| dîner | 1/3 tasse de sarrasin (il vaut mieux ne pas le faire bouillir, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer toute la nuit) et poisson ou viande de votre choix | |
| Le thé de l'après-midi | 1 orange | |
| dîner | 150 g de viande cuite au four avec du citron et des herbes. Mélangez le jus d'un demi-citron et les épices pour la viande, faites mariner la viande pendant 1 à 4 heures. Après cuisson au four pendant 25-30 minutes |
Menu numéro 2 régime protéiné pendant une semaine
Un autre avantage d'un régime protéiné pour une perte de poids très rapide est que vous pouvez composer un menu comme bon vous semble. Il n'y a pas de règles strictes ici. L'option affichée n'est qu'un exemple.
La taille de la portion est d'environ 200-250 g.
Premier jour : matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + fromage blanc |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 pp (déjeuner) | Poitrine de poulet bouillie avec légumes cuits au four |
| 4 personnes (collations) | Yaourt nature vide |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Deuxième jour : matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + yaourt |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | orange |
| 3 pp (déjeuner) | Légumes (au four) + veau (boeuf) |
| 4 personnes (collations) | kéfir |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson (au four) et légumes (naturels, sans traitement thermique) |
Troisième jour : matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + quelques œufs |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | Pamplemousse |
| 3 pp (déjeuner) | Cuisse de dinde au four + -5 c. riz brun |
| 4 personnes (collations) | Cottage cheese |
| 5 p. p. (Dîner) | Salade de chou + veau bouilli |
Jour 4 : Matin, Après-midi, Dîner, Collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Kéfir + biscuits (2 pièces, à base de flocons d'avoine, mieux faits maison) |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | Kiwi (2 pièces) |
| 3 pp (déjeuner) | Poulet aux asperges |
| 4 personnes (collations) | jus frais |
| 5 p. p. (Dîner) | fruits de mer et légumes |
Cinquième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Omelette vapeur aux 2 œufs + thé ou café non sucré |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 pp (déjeuner) | poisson avec du pain |
| 4 personnes (collations) | Riashenka |
| 5 p. p. (Dîner) | poulet + crudités |
Sixième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Fromage cottage + thé ou café non sucré |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | orange |
| 3 pp (déjeuner) | Tofu au four avec des légumes |
| 4 personnes (collations) | Yaourt sans additifs |
| 5 p. p. (Dîner) | Gambas aux asperges |
Septième jour : matin, après-midi, dîner, collations
| 1 personne (petit-déjeuner) | Fromage cottage + thé ou café non sucré |
| 2 personnes (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 pp (déjeuner) | Soupe de légumes + boeuf bouilli |
| 4 personnes (collations) | Kéfir + Pain Complet |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Menu régime protéiné pendant 14 jours
Les produits au menu peuvent être remplacés en toute sécurité par des équivalents du tableau des plats autorisés, et les plats proposés peuvent être remplacés par des plats similaires en termes de teneur en calories et de composition. L'essentiel est de suivre les règles: manger fractionné 5 à 6 fois par jour, boire au moins 2 litres de liquide par jour, ne pas manger d'aliments interdits.
| petit-déjeuner |
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| deuxième petit déjeuner |
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| dîner |
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| Le thé de l'après-midi |
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| dîner |
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La liste des produits autorisés est si variée qu'il n'est pas difficile de se constituer soi-même un menu détaillé d'un régime protéiné, il y a de la place pour l'imagination. le régime à la fin.
Recettes de régime protéiné
Comme vous le savez, un régime protéiné est basé sur l'exclusion totale ou partielle des glucides de votre corps. La base de votre alimentation doit être la viande blanche, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Dans les versions plus économiques d'un tel régime, les légumes et les noix sont autorisés. Vous ne pouvez pas vraiment nettoyer un système de perte de poids rigide. Pendant une semaine, et parfois plus, vous devez manger uniquement des œufs durs, du poisson et du poulet tous les jours.
Comme vous pouvez le comprendre, les recettes suivantes sont plus adaptées à l'épargne et plus diversifiées en termes de produits autorisés. Ils sont basés sur des produits protéinés, mais certains ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer le goût, ce qui est un peu en dehors des principes nutritionnels d'un régime protéiné rigide.
Premier repas
Soupe à la Crème aux Oeufs
Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet ou de dinde
- 300-400 g d'épinards,
- 2 oeufs durs,
- 150 ml de lait
- Épices,
- Le sel,
- brin de persil.
Cuire la viande avec les feuilles de laurier, les grains de poivre et les herbes de Provence dans 2-2, 5 litres d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez la viande et coupez-la en cubes. Ajouter les épinards hachés au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placer la soupe, le lait dans le bol du mélangeur, ajouter la viande et les œufs hachés et battre jusqu'à consistance crémeuse. Servir immédiatement, garni d'un brin de persil et d'un demi-œuf à la coque.
Soupe de poisson nutritive
- 400 g de filet de poisson blanc quelconque,
- 1 oignon rouge
- 400 g de chou-fleur,
- jus de citron,
- Poivre,
- Le sel,
- yaourt nature (facultatif)
Démontez le chou-fleur, épluchez-le, coupez-le en petits morceaux. Couper le poisson en gros cubes. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Mettez le tout dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de servir, ajouter du sel, du poivre, du jus de citron si désiré et quelques cuillères à soupe de yaourt grec.
Soupe aux boulettes de poulet
- 300 g de poulet haché,
- 2 écureuils,
- 1 cuillère à soupe de son,
- bouillon de légumes (de céleri ou de chou-fleur aux oignons),
- 5 bâtonnets d'oignons nouveaux
- 1 petit oignon
- sel et épices.
Mélanger la viande hachée, les écureuils, le son et les oignons finement hachés, former des boulettes de la taille d'une petite châtaigne. Ajouter les boulettes de viande, la feuille de laurier, 5 grains de poivre noir au bouillon bouillant, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de servir, garnir la soupe d'oignons nouveaux finement hachés.
Résultats et avis après un régime protéiné
Les résultats avant et après le régime sont impressionnants - vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilogrammes en une semaine seulement, en fonction de votre poids initial et de votre niveau d'activité. Parce que les aliments riches en protéines saturent bien le corps en énergie, il est préférable de combiner régime alimentaire et exercice pour un effet maximal.
Les critiques sont à la fois positives et négatives. Pour beaucoup, le régime ne convenait pas - dans un contexte de manque de vitamines et d'oligo-éléments, certaines personnes qui ont perdu du poids ont développé des vertiges et une faiblesse. Malgré cela, chaque personne qui a suivi ce régime a perdu du poids.
Contre-indications au régime protéiné
Avant ce régime, faites une visite médicale obligatoire, car le régime protéiné n'est pas autorisé pour tout le monde et est totalement interdit :
- avec des déviations dans le travail du cœur (avec arythmies) et une de ses maladies,
- l'hépatite et toute maladie du foie,
- pendant l'allaitement et pendant la grossesse,
- avec dysfonction rénale
- si vous avez des douleurs articulaires ou des maladies apparentées,
- avec colite, dysbactériose, pancréatite chronique et un certain nombre d'autres maladies du système digestif,
- Un régime augmente le risque de thrombose et est donc déconseillé chez les personnes âgées,
- d'une durée supérieure à 4 semaines.
Options de régime protéiné
De nombreux régimes alimentaires modernes sont basés sur le principe de la nutrition protéique. Considérez les options les plus populaires.
régime glucidique protéiné
Son essence est que les jours de protéines alternent avec les jours de glucides, c'est-à-dire qu'un jour vous mangez exclusivement des aliments protéinés, l'autre des glucides complexes. Cette option de régime est considérée comme plus équilibrée et peut être suivie pendant plus de deux semaines. Habituellement, un tel régime est utilisé après un régime protéiné pur pour consolider le résultat.
Régime Atkins
Également connu sous le nom de Hollywood Diet, qui est devenu un favori de nombreuses stars d'Hollywood. Celui du Dr. La base nutritionnelle compilée par Atkins est l'utilisation d'aliments à prédominance protéique, les aliments gras riches en calories sont également autorisés, mais les glucides sont exclus.
Régime protéiné par le Dr. Pierre Ducan
Le régime protéiné le plus populaire est le régime Dukan. C'est le système même d'une bonne nutrition qui doit être suivi pour le reste de votre vie. Selon les nutritionnistes modernes, le meilleur régime pour perdre du poids est celui que vous pouvez suivre confortablement sans avoir faim, sans souffrir de faiblesse et sans vous soucier du nombre de calories.
Recommandations de régime protéiné
Compte tenu des inconvénients de cette méthode de perte de poids, nous avons préparé pour vous des recommandations qui vous permettront de minimiser les conséquences négatives pour votre corps et de ne bénéficier que du régime :
- Tout d'abord, vous ne devriez pas exagérer le régime alimentaire. N'oubliez pas que la mesure est nécessaire dans tout: n'excluez pas complètement les glucides et les graisses de l'alimentation. Si, après une semaine de régime, vous décidez de continuer à perdre du poids, ne vous asseyez pas sur un tel régime pendant plus d'un mois, puis faites une pause de 2 à 3 mois.
- Étant donné que le régime protéiné pour perdre du poids pendant 7 jours met beaucoup de pression sur les reins, mangez plus de légumes.
- Mangez au moins 4 petits repas par jour.
- Le dernier repas doit être au plus tard 2 heures avant le coucher.
- Pour éviter les problèmes de défécation, observez le régime hydrique - vous devez boire au moins 1, 5 litre d'eau propre par jour.
- Ne pas dépasser l'apport calorique journalier de 1500 kcal.
- Choisissez des produits de qualité ! Rappelez-vous que la qualité des aliments est une condition très importante pour perdre du poids.
- Si vous incluez des œufs dans votre alimentation, ne mangez pas plus de 4 œufs par jour. Cela est particulièrement vrai pour les jaunes d'œufs, qui sont principalement gras et augmentent le taux de cholestérol.
- Les protéines en duo avec les glucides sont mieux absorbées. Si vous mangez des poitrines de poulet cuites, ajoutez du chou-fleur cuit à la vapeur dans votre assiette. Cependant, il est préférable d'introduire les glucides en milieu de journée à l'heure du déjeuner.
- Si votre objectif n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi de gagner de la masse musculaire, rappelez-vous que le muscle se développe précisément à partir d'une charge de puissance.
- Afin d'éviter un manque de nutriments, il est recommandé de prendre des vitamines lors d'une perte de poids.